VINTAGE

Nogle quintaer laver en vintage hvert år, mens andre kun laver vintage når en årgang erklæres som et klassisk vintageår. 

Et klassisk vintageår erklæres kun i de år hvor høsten har været særlig god og det kræver også at de største portvinshuse vælger at lave deres vintage.

 Vintage bruger kort tid på modning/ældning i tønden typisk 2 år og maks 3 år. Herefter flaskes den i ufiltreret form, så den har et godt grundlag til at udvikle sig i de kommende år. Det er meget forskelligt fra hus til hus og årgang til årgang, hvor mange år en vintage kan udvikle sig positivt og også hvor lang tid den herefter kan holde sig i flasken. Hvornår den skal drikkes afhænger også af om kan lide din vintage ung frisk og fyrig med masser smag af masser frugt og røde bær, eller om du bedre kan lide dem modne og stilfulde, med smag af moden frugt og mere kompleksitet.

Nogle vintage kan smage dejligt efter blot 5-10 år efter flaskning, mens andre først er på toppen efter 40-50 år.